韓国流！ 豚焼き肉の専門店
「ファングム食堂」は韓国ではポピュラーな炭火豚焼き肉の専門店。看板メニューは「熱炭（ねったん）プルコギ」だ。余分な脂を落とす特製ロースターを韓国から取り寄せ、薄くスライスした豚肉を焼いて、サンチュとともに提供。タレは辛味噌ダレ、薄味味噌ダレ、ツンダレ（ワサビゴマ塩）の3種類を用意している。
オーナー兼プロデューサーの松永典子さんは飲食店に携わるのは初めて。「韓国で焼き肉と言えば豚肉。日本では現地のように炭火を使った豚焼き肉店は見かけないので勝負に出た」と話す。本場の雰囲気を出すため、インテリア、食器などは韓国から取り寄せ、本場の雰囲気作りに成功した。
