飲食店応援ネット

２００９年の食品・外食業界は再編の波が加速しそうだ。原材料の高止まりに加え少子高齢化の進展に伴う“胃袋”の縮小、景気低迷のあおりを受けた消費不振が重なり、食品・外食業界をめぐる経営環境は一段と厳しさを増している。(産経新聞)
 

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081229-00000506-san-bus_all

女性に人気の“スイーツ食べ放題”に、最近男性客が増加しているとの情報をキャッチ。どうやら男性と女性ではその使い方に違いがあるようだ。なぜ男性客が増加しているのか、検証してみた。

「確かに男性のお客様は増えてきています」と話すのは、「SWEETS PARADISE渋谷店」デザート担当マネージャー。「男性はカップルの方だけでなく、男の方同士のグループや、中には1人で見える方もいます」(同マネージャー)。

同店では「ふわふわショート」や「ベリーのケーキ」など、イチゴやベリーを使ったケーキが人気。またドリンクを含め約60種類が並び、ケーキだけでなくパスタやカレー、サンドウィッチ、サラダやスープなどの軽食もある。「サラリーマンの方が昼食をとるために来る事も多いですよ。軽食が豊富な事や、女性と値段が変わらない事から男性にとってはかなりお得なのではないでしょうか」(同マネージャー)。

「デザート王国 渋谷」でも男性客が増加中だという。「会話をしながらスイーツを食べる女性とは違い、男性は黙々と食べる方が多いですね。ハヤシライスなどの軽食もケーキも、どちらも召し上がります」(同店店長)。

昼食に利用して黙々と食べるなど、男性は“おなかを満たす”のが第一目的のよう。しかも2店とも食べ放題で1500円前後と、かなりリーズナブル。不景気の今、軽食とスイーツがおなかいっぱい食べられるスイーツ食べ放題は、男性のランチタイムの選択肢として存在感を深めつつあるようだ。

会話＋スイーツを楽しむために来店する女性と、スイーツ＋軽食でおなかを満たす男性。男女の目的の違いはあっても、安くておなかいっぱい食べられるスイーツ食べ放題の人気はしばらく続きそうだ。【東京ウォーカー/白石知沙】

サントリーとキリンホールディングス（ＨＤ）は２４日、千葉県で来年７月から清涼飲料商品の共同配送を開始する、と発表した。共同でコスト削減に取り組む。両社は配送ルートの年間トラック台数を減らし、二酸化炭素（ＣＯ２）排出量の約１１％削減という環境への効果も見込む。これを契機に両社によるビール類（第３のビールなどを含む）など他の分野での物流共同化にも発展する可能性がある。消費者の節約志向が高まる中で、食品各社は高止まりする原材料高を価格転嫁できず、追加のコスト削減に取り組む。(フジサンケイ　ビジネスアイ)
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081224-00000005-fsi-ind

本物のフランス料理を気軽に味わえる店として、地元の人々で連日大にぎわいの洋食店「ブレジェール」。30年以上、大阪や神戸のホテル・レストランで活躍し、日本エスコフィエ協会＊の会員でもある藤原正美さんが、13年前にオーナーシェフとしてオープンした店だ。「フォワグラなどフレンチの素材や技を使って、日本人にも馴染みやすい洋食を作り、『値段も敷居も高いフランス料理』のイメージを払拭したかった」と藤原さんは言う。(日経レストラン）

http://nr.nikkeibp.co.jp/selection/20081219/

サントリーは12月3日、ウイスキーのソーダ割りが売り物の新業態店「Splitz’Aoyama」（スプリッツ　アオヤマ）を東京・南青山にオープンした。

メインターゲットは30代の働く女性。「女性が肩の力を抜いて飲めるお店」「気軽にウイスキーを楽しめるお店」というコンセプトの、新しい感覚のウイスキー情報発信店という位置付けだ。

42坪の店内は気軽に賑やかにウイスキーを楽しめる「バル」（51席）と、落ち着いた雰囲気の「バーラウンジ」（22席）で構成。各エリアはドリンク、フードメニューとも異なり、想定客単価も「バル」2900円、「バーラウンジ」3500円としている。ひとつの店舗にコンセプトの異なる2業態を設置することにより、これまでバーになじみのなかったお客も気負うことなくバーの雰囲気を楽しめるとしている。(日経レストラン）

http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/20081216/

造作代金必見！！病院が近くにあることで、客層は病院関係者が多いです。まさに、お買得物件です。

• 場所：　茨木市　病院付近
• 業態：　レストラン全般　
• 面積：　43.56坪
• 造作：　￥100,000
• 賃料：　￥315,000 税別（管理費￥31,500　営業ゴミ処理、外灯、看板電気代等含む）
• 席数：　72席

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12月28日から1月5日まではお休みになります。この間にご連絡を頂戴した際のご返答は1月6日以降となりますので、ご了承くださいませ。

チラシ作成の受付は12月22日までとなりますので、 ご注文はお早めにお願いします  。

「食」のトータルサイト「ぐるなび」を運営するぐるなびは、インターネットによる「忘年会　幹事に関する意識調査」を実施。20代の幹事経験者の約7割が「再任意向あり」との結果が出た。

調査は関東（1都3県）、関西（2府4県）在住の20代～50代の会社員600名（男女同数）を対象にインターネットで行った。

忘年会の幹事になった経験を持つのは全体の65.2%。このうち、「もう一度幹事になってもいい」と答えた（「是非なりたい」「頼まれればなっても良い」の合算値）のは、全体の54.1%。このうち、20代では男性、女性とも約7割が「もう一度やってもいい」と答え、幹事役に非常に前向きという結果が出た。

幹事になるメリット（複数回答）を聞いたところ、「好きなお店を選べる」（52.5%）、「調整力が身につく」（32.7%）、続いて、「周囲の評価が上がる」（25.7%）、「クレジットカード（電子マネー）のポイントが貯まる」（25.5%）、「お店に詳しくなれる」（23.2%）が上位を占めた。

逆に、幹事経験者であるにも関わらず、今後は幹事をしたくない（「頼まれてもあまりなりたくない」「頼まれても絶対なりたくない」の合算値）と答えた人は45.8%で、その理由（複数回答）としては「お店選びが大変」（65.9%）、「宴会中の気配りが面倒」（61.5%）などの回答が多かった。とくに30代では男女ともに「お店選びが大変」を挙げた人が8割前後と多かった。

一方、これまで幹事になったことがない人の83.7%は「今後もなりたくない」と回答した（「頼まれてもあまりなりたくない」「頼まれても絶対なりたくない」の合算値）。

その理由としてもっとも多かったのが「宴会中の気配りが面倒」（65.7%）、「お店選びが大変」（62.9%）。

忘年会の幹事は、未経験者が考えている以上に「店選びが大変」と経験者は感じている。

（稲田 由美子）

最近、オフィスの“お昼事情”にちょっとした異変が起きているという。何でも、お弁当持参の独身男性が増えているというのだ。今までは、OLさんや既婚男性のイメージが強かった「お弁当」。なぜ今になって独身の男性がお弁当を持ち始めたのだろうか。オフィス内で食べる男子（＝お弁当派男子）の実態に迫ってみた。(東京ウォーカー)

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20081209-00000008-tkwalk-ent

【飲食店応援ネットをお知りになったきっかけは？】

 最初の出会いは、営業の方が飛び込みでやってきてからですね。何度か訪問してくるうちに、だんだん仲良くなっていった感じです！

【サービスを利用されて良かったこと】

 最初は、居抜店舗のサービスに興味があり、店舗の話ばっかりしてましたね！担当者と同い年とゆうこともあって、訪問してくる度に仲良くなっていき、いろんな話をするようになってました。
 ある日、いつものように担当者と話してるときに、『実は、酒屋を変えよと思ってんねん（理由はいろいろと・・・。）』 と何気なく話したんです。そしたら、飲食店応援ネットさんのグループで酒屋もあるってゆうんですね！どんな酒屋かも知らなかったんですけど、とりあえず一度紹介してもらうことにしました。
酒屋の担当の方もすごくいい人で、値段はめっちゃ安い！ってわけじゃないかも知れないけど、迅速な対応をしてくれるし、すごく頼りになる酒屋さんと思います。
 いい酒屋さんを紹介してもらえて本当に良かったです！飲食店応援ネットさんありがとう

【担当者からのメッセージ】

 初めて訪問させて頂いたときには、準備中のお忙しい中、お話を聞いていただきありがとうございました。
 何度か訪問させて頂いてる内に、同い年だと分かったときには盛り上がりましたね♪
 酒屋の方は気に入って頂けて良かったです。今後、もし他にお悩みなどでたときには、何でもご相談下さい！必ずお役に立てると思います！！
店舗の方も引き続きご案内させて頂きますので、よろしくお願い致します。

【店舗概要】

15名様から貸切パーティーＯＫ！！