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”繁盛店”
料理の鉄人、中村孝明さんのメニュー戦略
日経レストランの高柳 正盛氏の記事より
http://nr.nikkeibp.co.jp/blog/takayanagi/20090304/
【テーマ1:食材高騰時代の低原価料理】
・不況で利益が減ったり食材価格が高騰 [...]
お好み 千房 中井社長に学ぶ
1990年、千房道頓堀ビルは49億円をかけて建設を開始した。1階から5階まで千房の各種価格帯の店舗が入る。階ごとに趣の違うお好み焼きを楽しむことができる、いわば「お好み焼きグルメビル」だ。
投資額のうち、 [...]
繁盛店の秘訣更新しました！
ここには繁盛店の秘訣が盛り沢山！！あなたの目指す繁盛店への道が開けるかもしれませんよ～♪
http://www.i-ouen.net/archives/category/hanjou/
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お客様の声 ＞ 営業支援, 広告, 広告宣伝企画, 携帯メール, 繁盛店
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応援ネットさんの携帯メールシステム安くて便利でさっそく使ってます。お客様にも喜ばれてもっともっと利用していきます。
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ランチがわり？“スイーツ食べ放題”に男性客増加中
女性に人気の“スイーツ食べ放題”に、最近男性客が増加しているとの情報をキャッチ。どうやら男性と女性ではその使い方に違いがあるようだ。なぜ男性客が増加しているのか、検証してみた。
「確かに男性のお [...]
名物は土鍋入りハヤシライス 洋食仕立ての本格フレンチ
本物のフランス料理を気軽に味わえる店として、地元の人々で連日大にぎわいの洋食店「ブレジェール」。30年以上、大阪や神戸のホテル・レストランで活躍し、日本エスコフィエ協会＊の会員でもある藤原正美さんが、13年前にオーナーシ [...]
テレビ番組に登場した飲食店の評判が分かります
購買支援サイト「価格.com」が「食べログ.com」と連携
2008年11月26日
カカクコムは、テレビ番組で紹介されたレストランの利用満足度やクチコミ情報、料理画像などをタイムリーに確認できるサービス [...]
マグロの皮や胃袋、卵など、余すところなく堪能
まぐろ酒場 ひげ屋（居酒屋、東京・新橋）
居酒屋が約2000店ひしめく新橋に、マグロづくしの和食店が誕生した。話題のマグロホルモン、すだれマグロ（おろしたときに骨に薄く付いてくる肉）、尾の身など、マグロを余すことなく味わ [...]
柔らかい食感が人気に！？
柔らかな食感を売りにした食品の新商品が人気を集めている。各社は「ふわふわ」「もちもち」などをキーワードに、菓子やパン、納豆などの新商品を投入。食べやすさに加え、ストレス社会の中での癒やし効果をアピールしている。【毎日新聞 [...]
成功する社長の髪型は七・三 「ビジ髪」とは？
商談や打ち合わせなど、ビジネスシーンで相手の髪型に目が留まることは意外に多い。米国エール大学の心理学教授が、「仕事での第一印象において、髪型が最も大切な要素」と研究論文を発表しているほどで、髪型というのは我々の想像以上に [...]
